Crockpot Calabasitas

A media tarde tenía un tazón de batido con un poco de cereal. Los como mucho, como habrás notado en este sitio.

Este paquete de calabaza de calabacín me llamó la atención al azar en TJ ayer. Tenía una receta específica en mente, sin embargo, los planes alterados para utilizar el Crockpot.
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Al crecer, mi madre haría calabasitas, una comida tradicional mexicana con calabaza de calabacín cocinada en especias. ¡Nunca lo comí cuando era niño, sin embargo, como adulto me gusta!

Hoy hice calabasitas de crockpot con pollo.

Puse una capa de pechos de aves de corral experimentados en la parte inferior de la olla de cocción lenta. En la parte superior vertí cebollas picadas y calabacín.

Luego, vertí un frasco de chile verde y sal.

Cocinado a bajo durante 6 horas (probablemente podría haber hecho menos).

También elegí estas tortillas de trigo integral hechas a mano de TJ. Son gruesos y pastosos y maravillosos. comprar algo. Hazlo hazlo.

Serví las Calabasitas (o Carlos Vasitas como Ben llama a este plato) con frijoles, pico de gallo y tortillas cálidas.

Rompa un trozo de tortilla masa, recoge algunas aves de corral y sumérja en los frijoles. Devorar.

¡Son mil grados en mi condominio! ¡Estoy rastreando un poco de helado antes de derretirme!

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